「ふじや Re:Design Project」始動 ―四国大学デジタル創生学部との共創プロジェクト始動 ― 学生18名とAIで挑む、飲食業の未来 ― 四国大学と共創プロジェクト始動

株式会社ふじやは、2026年8月18日、四国大学デジタル創生学部と連携し、産学共創プロジェクト「ふじや Re:Design Project」を始動しました。8月18日から9月15日までの1か月間、全5回にわたる第1フェーズには、同学部の学生18名が参加。当社店舗「かたに商店」(唐揚げ持ち帰り専門店)の現場に入り、「商品開発・情報発信チーム」「業務改善チーム」の2チームに分かれて活動しています。

学生たちは、お客様でもアルバイトでもなく、経営視点を持つ「共創プロジェクトメンバー」として、アプリ・集客企画、採用・教育コンテンツ制作、デジタル・ブランディング(TikTok・Instagram・LINE)、UI/UX&クリエイティブ(POP自動生成AI、デジタルサイネージ)など、6つのテーマ「DX Quest」に挑戦。ChatGPT・Gemini・Copilotといった生成AIを実務ツールとして活用しながら、創業58年の当社が抱える人材確保・情報発信・業務改善という3つの経営課題に、若い世代ならではの視点で向き合っています。

学生自身のアイデアが、SNS運用やPOPデザイン、採用コンテンツとしてそのまま店舗の「現場」に反映される――こうした経験は、教室では得られない実践的な学びであると同時に、当社にとっても「働く場としての飲食業」の魅力を若い世代に伝える貴重な機会となっています。当社は本プロジェクトを、次世代の若手人材が飲食業でいきいきと活躍できる未来につなげる採用・育成の取り組みの一環と捉え、今後も地域の教育機関と連携しながら、地域社会と共に成長する企業を目指してまいります。

株式会社ふじや、四国大学デジタル創生学部と共創プロジェクト始動。学生 18 名が店舗の「現場」に入り、AI 活用で飲食業をアップデート | 株式会社ふじやのプレスリリース